FIESTA DE LA VENDIMIA EN ALTO DE LA BALLENA

Recibimos la Fiesta de la Vendimia en la Bodega. Se encienden los fuegos, las parrillas y el DOMO. Charla sobre la vendimia, instrucción a corte de uva, recolección y elaboración de vinos. Visita guiada por los viñedos en la cima de la Sierra de la Ballena.

Menú de 6 pasos

Ceviche de duraznos + hierbas frescas.

Maridaje: Viognier fresco.

Crudo de camarones de Valizas, caviar Black River & salsa ponzu.

Maridaje: Nuevo Rosé de Syrah Edición limitada, 300 botellas.

Tomates orgánicos, queso de cabra y furicake de pistachos.

Maridaje: Rose de Merlto / Cabernet Franc.

Esturión del Río Negro pocheado con crema de caviar y remolachas.

Maridaje: Viognier Single Barrel 300 botellas.

Cordero con salsa verde y hojas orgánicas.

Maridaje: Cetus Syrah.

Postre sorpresa: Dulce de leche, dulce de leche & más dulce de leche.

Maridaje: Cabernet Franc / Merlot a la manera de Oporto. Agua mineral de nuestro manantial.

(Consultar por menú especial o restricciones alimentarias)

Precio por persona $4200

Menores $2100

Consultas & reservas: +598 94 410 328 / +598 96 979 995 visitas@altodelaballena.com