BODEGA BERETTA - Curso de Capacitación en Vinos en la UAM

Curso de Capacitación en VINOS - “Apreciación Sensorial”. 

Este curso se dictará en la Sala de Capacitacion de la Unidad Agroalimentaria Metropilitana (UAM) 

Módulos Teóricos y prácticos:

MODULO I  Análisis sensorial / Sentidos involucrados / mapa conceptual  OIDO – VISTA- OLFATO – GUSTO – TACTO

Profundice sus conocimientos en degustación de vinos, a través de una evaluación sensorial. Se pondrán a prueba los sentidos: oído, vista, olfato, tacto y gusto y así descubrir los 5 sentidos del vino

Análisis sensorial de vinos jovenes y desarrollo aromático.

MODULO II Métodos y complejidad aromática de los vinos de crianza en roble / tostado de barricas 

La incidencia del roble en los  vinos elaborados con crianza o estacionados en barricas de roble, sus ventajas, las diferencias con otros vinos.

Análisis sensorial de vinos con roble americano / roble francés

MODULO III  Historia – la toma de espuma – elaboración de vinos espumantes / métodos

Análisis sensorial de vinos espumantes

Fechas Mayo 16,23 y 30  Hora: 14: 00 16:00 

Finalización Paseo didáctico 31 de Mayo  Salida 10;30 desde la UAM regresando a la hora 15:00 , visitando  Museo de la Uva y el Vino , Escuela de Enología y Bodega Beretta en zona de Melilla Montevideo Rural.-

Actividad con costo Bonificado, por informes 097 037 534