El consumo habitual y moderado del vino es beneficioso para la salud. El vino es una bebida de composición variada constituida por sustancias provenientes de la vid y por sustancias que se forman en el proceso de transformación de la uva en vino: 80% de agua proveniente de la uva, un mínimo de 10% de alcohol, hasta 5 g/l de azúcar y 1 a 5 g/l de compuestos fenólicos. Esta demostrada su acción como agente de protección contra efectos del alcohol, protectores vasculares, protectores solares, factores antiestamínicos, anticancerígenos, anticaries, antiinflamatorios y captores de radicales libres.